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書籍紹介

先人に学ぶ 食品群別・効能別 どちらからも引ける 性味表大事典

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先人に学ぶ 食品群別・効能別 どちらからも引ける 性味表大事典

竹内 郁子 編・ 著

ジャンル
趣味・カルチャー
ISBN
978-4-434-22293-1
ページ数
350ページ
判型
並製本 B5判
発売日
2016年8月18日
価格
定価3,888円(本体価格3,600円)
分類コード
3547

内容紹介

薬膳・食養生調理を実践する人が待ち望んだ性味表の決定版!

●食材・食薬など576品目について、性味、帰経、食忌を個別に解説。
●古典から現代まで、食材・食薬を中心に先人の考えを列記。
●同じ食材でも「寒凉性」と「温熱性」の違いがある理由が分かります。
●食材名、効能別、どちらからも調べることができます。
●あいうえお順索引の他、画数索引もあるため、仮に漢字の読みが分からなくても冒頭文字の画数が分かれば食材名に辿りつくことができます。

NPO法人 全日本薬膳食医情報協会(Any協会) 推薦!
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