- ジャンル
- エッセイ・ノンフィクション
- ISBN
- 978-4-86741-068-4
- ページ数
- 256ページ
- 判型
- 並製本 四六判
- 発売日
- 2022年8月20日
- 価格
- 定価1,650円（本体価格1,500円）
- 分類コード
- 0095
砂糖をめぐる旅
白い狂気を追って
カリブ海のキューバやバルバドス、インド洋のモーリシャス、南太平洋のフィジーなどの世界12か国の他、奄美大島や香川県などの甘蔗糖業地帯、ビート糖産地の北海道やポーランド、珍しいヤシ糖の産地カンボジアなどを旅し、生産現場を活写、ラム酒や黒糖焼酎、甘味文化にも言及、砂糖という商品が、いかに世界を変え歴史を動かしたかについて語る。カラー写真満載の、読んで楽しく見て美味しい一冊である。
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